保健・衛生のサンプル問題

Question 1

トイレのあと、水だけでなく石けんを使って手を洗う。石けんを使うと手の汚れや菌が落ちやすくなるのはなぜでしょう？

Accepted Answer

石けんが油汚れを浮かせて、菌ごと水で流せるようにするから。水だけで15秒洗うと手についたウイルスは約100分の1になるが、石けんでもみ洗いしてから流すと約1万分の1にまで減るという実験結果がある。手の汚れや菌は皮ふの脂といっしょについていて、水だけではこの脂が落ちにくい。石けんは油と水の両方になじむ性質があるので、脂汚れを浮かせて菌ごと流せる。石けんで手の温度が上がることはなく、熱で菌を殺しているわけでもない。皮ふをコーティングして菌を防ぐ働きもなく、泡が菌を吸い取って乾かすわけでもない。

Question 2

朝ごはんを食べずに登校した。午前中に頭がぼんやりしやすいのはなぜでしょう？

Accepted Answer

脳のエネルギー源であるブドウ糖が足りなくなるから。脳は体重の約2%の重さしかないのに、体が使うエネルギーの約20%を消費する大食らいの器官である。しかも脳はふだんブドウ糖を主なエネルギーにしていて、ねている間に前の日の分が減ってしまうので、朝ごはんで補わないと午前中にぼんやりしやすい。食べないと体温は上がるどころか上がりにくく、血液が頭に集まりすぎることもない。ねむけのホルモン（メラトニン）が朝食ぬきで増えるわけでもない。文部科学省も「早寝早起き朝ごはん」運動で朝食をとることを勧めている。

Question 3

食事のあとに歯をみがかずにいると、歯の表面に白っぽいネバネバした歯垢（プラーク）がたまる。歯垢の正体は何でしょう？

Accepted Answer

細菌のかたまり。歯垢はわずか1mgの中に1億個以上の細菌がすんでいる細菌のかたまりで、食べかすそのものではない。細菌は食べものの糖分をえさにして酸を作り、この酸が歯をとかしてむし歯になる。歯石は歯垢にだ液中のカルシウムなどが沈着して石のように固まったもので、歯垢とは別物。歯の表面がはがれたものでもない。歯垢はうがいでは落ちず、歯ブラシでこすってはじめて取れる。

Question 4

転んでひざをすりむいたとき、傷口を水道水でよく洗い流す。洗うのはなぜでしょう？

Accepted Answer

土や砂と一緒に細菌を流し、傷がうむのを防ぐため。近年の傷の手当てでは、すり傷に消毒液を使うとかえって傷を治す細胞まで傷めることがあるとして、水道水でよく洗うことのほうが重視されている。傷に土や砂が残ると細菌がふえて化のうするので、流水で汚れごと洗い流すのが手当ての基本。水で洗うのは出血を止めるためではなく、止血は洗ったあとに清潔なガーゼで押さえて行う。水はかさぶたを作らず、痛みの神経をまひさせる働きもない。

Question 5

外から帰ってきたとき、手を洗ってうがいをする。うがいが病原体を洗い流している部分は、次のうちどれでしょう？

Accepted Answer

のど。京都大学の研究では、水でうがいをする習慣のある人はしない人よりかぜにかかった割合が約36%少なく、意外にもヨード液のうがいではこの差が出なかった。うがいはのどの粘膜についたウイルスやほこりを洗い流すもので、胃や肺まで水は届かない。鼻のおくは口からのうがいでは洗えない。外でいろいろな物にさわった手からも病原体は口に入るので、手洗いとセットで行う。

Question 6

野菜ばかり食べて肉や魚や豆をとらない日が続いた。このとき体をつくる材料として足りなくなりやすい栄養素は何でしょう？

Accepted Answer

たんぱく質。たんぱく質は脂肪のように体にためておくしくみがなく、毎日の食事からとり続ける必要がある。筋肉・血液・皮ふなどの材料になるたんぱく質は肉・魚・卵・大豆・牛乳に多く、野菜ばかりでは不足しやすい。ビタミンC・食物せんい・カリウムはむしろ野菜に多くふくまれる栄養素なので、野菜中心の食事で足りなくなることはあまりない。小学校で習う「赤・黄・緑」の三色食品群は、この体をつくる・エネルギーになる・調子を整えるという働きで食品を分けたもの。

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