世界の食文化のサンプル問題

正解: 韓国

冬を前に家族や近所で大量のキムチを漬け、分け合う「キムジャン」という風習は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。韓国の食堂ではキムチやナムルなどのおかず（パンチャン）が無料で出され、おかわりできるのが一般的です。中国は餃子や麻婆豆腐、日本はすしや天ぷら、タイはパッタイやグリーンカレーが代表的な料理です。

正解: インド

「カレー」という言葉は、南インドのタミル語で料理のソースや具を意味する「カリ」に由来するという説が有力です。スパイスを組み合わせて煮込むインドの料理を、イギリスがカレー粉として商品化し、それが明治の日本に伝わりました。ポルトガルはインドのゴアを拠点に唐辛子などを伝えた国ですが、カレーの発祥地ではありません。タイのグリーンカレーはタイ独自の煮込み料理です。

正解: メキシコ

メキシコの伝統料理は2010年にユネスコ無形文化遺産に登録され、フランスの美食術とともに「料理」として初めて登録された例の一つになりました。タコスの皮はトルティーヤというとうもろこし粉の薄焼き生地です。ブラジルはシュラスコ、アルゼンチンはアサード（炭火焼き肉）、ペルーはセビーチェ（魚介の酢締め）が有名です。

正解: 中国

中国北部では春節（旧正月）の年越しに餃子を食べる習慣があり、形が昔の銀貨「元宝」に似ていることから、お金が貯まる縁起物とされています。餃子も春巻きも中国生まれの料理で、中国では餃子はゆでる「水餃子」が主流です。タイはトムヤムクン、インドはカレーやナン、イタリアはピザやパスタが代表的な料理です。

正解: バゲット

2022年、フランスのバゲットの職人技と文化がユネスコ無形文化遺産に登録されました。バゲットは小麦粉・水・塩・酵母だけで作るシンプルな細長いパンです。クロワッサンはバターを折り込んだ三日月形、ブリオッシュは卵とバターたっぷりの甘いパンで、どちらもフランスのパン。チャバタはイタリアの平たいパンです。

正解: 日本

緑茶と紅茶は同じチャノキの葉から作られ、葉を発酵（酸化）させずに蒸したり炒ったりして仕上げたものが緑茶です。日本で作られるお茶のほとんどは緑茶で、「お茶」といえば緑茶を指します。イギリスは紅茶を日常的に飲む国、インドとスリランカは世界的な紅茶の産地で、どちらもミルクティーなど紅茶が中心です。